interview de Jean-Claude Seys et Pierre Martin-Glinel
A l’occasion de la vente aux enchères de Grand Crus au profit de Reporters sans Frontières, Jean-Claude Seys (Président du Conseil d’Administration de Savour Club) et Pierre Martin-Glinel (Directeur Général de Savour Club) présentent avec passion le Savour Club ainsi qu’une sélection de quelques Grands Crus proposés à cette vente.
Cette interview est à votre disposition sur le site de [...]
Tonnellerie, des vins bien élevés
Entreprise familiale créée en 1921, 40 salariés, 28 000 fûts fabriqués par an, Dargaud et Jaeglé est l’unique tonnellerie de la Bourgogne du Sud. Jean-Marcel Jaeglé en est le Directeur et nous accueille sur son site de Romanèche-Thorins.
Il fait un froid piquant lorsque j’arrive à la tonnelerie. Le soleil darde ses rayons lorsque nous entamons [...]
Brèves de février
Belle générosité à la vente des vins Savour Club
Explorateur de vignobles et allocataire de grands crus, Savour Club a acquis pour ses clients les plus beaux flacons, dont il a décidé de vendre une partie aux amateurs lors de la vente aux enchères organisée le 28 janvier au profit de Reporters sans Frontières. Savour [...]
Les étapes de fabrication d’un fût chez Dargaud et Jaeglé
Entreprise familiale créée en 1921, 40 salariés, 28 000 fûts fabriqués par an, Dargaud et Jaeglé est l’unique tonnellerie de la Bourgogne du Sud. La tonnellerie Dargaud et Jaeglé est certifiée ‘fût de tradition française’. Leurs fournisseurs sont contrôlés également. Cela garantit l’origine du bois, le fait qu’il soit débité par fendage (différent du sciage), [...]
Dernier commentaire, Sandrine Legeay - Savour Club: “Après le passage de 20 minutes dans un bain à 98°C, le bois est assoupli. L’opérateu... ”
La percée du vin jaune
Première fête viticole de Franche Comté, la Percée du Vin Jaune est devenue le rendez-vous incontournable des Francs Comtois et amateurs de vin jaune, ce vin rare et mystérieux, considéré comme l’un des meilleurs au monde.
D’après la légende, un vigneron découvrit un jour au fond de sa cave un fût qu’il avait oublié. Quelle surprise [...]
Dernier commentaire, jozzy-online: “beaucoup appris... ”
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